NOS CHAMPAGNES / OUR CHAMPAGNE
NOTRE RATAFIA CHAMPENOIS / OUR CHAMPAGNE RATAFIA
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CUVéE / BLEND L'Indigène EXTRA BRUT
Blancs de noirs
WHITE WINE FROM BLACK GRAPES
Vendange : 2018 / Harvest : 2018
+ 55% de réserve perpétuelle
/ + 55% perpetual reserve
Vieillissement : 5 ans sur lies
/ Aging : 5 years on the lees
Mono-cépage / Mono-varietal :
Pinot Meunier : 100%
Vignes localisées à Bonneil
/ Vines located in Bonneil
Sol(s) : marnes, argilo-calcaire, sable et argile
/ Ground(s) : marl, clay-limestone, sand and clay
Dosage (sucre de raisin) : 3.5g/litre
/ Dosage (grape sugar): 3.5g/liter
Pas de fermentation malolactique
/ No malolactic fermentation
Fermentation spontanée
/ Spontaneous fermentation
Vinification : cuve inox
/ Vinification : stainless steel tank
18396 Bouteilles / 18396 Bottles
Dégustation :
De fines bulles, une robe dorée aux reflets cuivrés -brillants intenses, un nez gourmand et généreux, des arômes de pêche, d’agrumes et d’amande douce qui raviront vos papilles.
Tasting :
Fine bubbles, a golden color with copper highlights - intense shine, a gourmet nose and generous, peach, citrus and sweet almond aromas that will delight your taste buds.
Accords mets & champagne :
Ce champagne fruité mais très peu sucré accompagnera parfaitement vos plats aux saveurs équilibrées (ni trop riches, ni trop épicées).
Nous vous suggérons une escalope de volaille à la crème, ou une salade végétarienne aux herbes et à l’huile de noix ou de truffes.
Il saura mettre en valeur un bon dessert peu sucré.
Température idéale de dégustation : 8 à 10°C
Food & champagne pairings:
This fruity but not very sweet champagne will perfectly accompany your dishes with flavors balanced (not too rich, not too spicy).
We suggest a chicken cutlet with cream, or a vegetarian salad with herbs and walnut or truffle oil.
It will enhance a good dessert with little sugar.
Ideal tasting temperature: 8 to 10°C
